Βιταμίνη

Σύσταση

Υπολογισμένες τιμές για την ημέρα  

Λειτουργία
Σπουδαιότητα

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Ομάδες με ρίσκο να εμφανίζουν συμπτώματα

ανεπάρκειας

B₁
(θειαμίνη)

Γυναίκα 1,0 mg

Άντρας 1,2 mg
(από 65 ετών και τα δυο φύλα 1,0 mg)

Μεταβολισμός των υδατανθράκων, παραγωγή ενέργειας , λειτουργία των νεύρων

Beri-Beri (νευρολογικά συμπτώματα, απώλεια μυϊκού ιστού, καρδιακή ανεπάρκεια, οιδήματα)

 Άτομα με χρόνιο εθισμό στην

                 αλκοόλη

B₂
(ριβοφλαβίνη)

Γυναίκα 1,2 mg
Άντρας 1,4 mg
(από 65 ετών και τα δυο φύλα 1,2 mg)

Παραγωγή ενέργειας, μεταβολισμός  λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων,

 Υγεία δέρματος και βλεννογόνου

Ανεπάρκεια ανάπτυξης, φλεγμονές στόματος και γλώσσας, προβλήματα ματιών, ζαλάδες, κακή πέψη, δερματίτιδα

      Άτομα με χρόνιο εθισμό στην αλκοόλη, καπνιστές, άτομα με υψηλή σωματική κόπωση

B₆
(πυριδοξίνη)

Γυναίκα 1,2 mg
 Άντρας 1,5 mg

Μεταβολισμός πρωτεϊνών,

Υγεία ανοσοποιητικού συστήματος, λειτουργία νευρικού συστήματος,

Σύνθεση της αιμοσφαιρίνης (Ερυθροκύτταρα )

Πιθανή απώλεια μυϊκού έλεγχου, νευρικότητα, δερματίτιδα, ευαισθησία στην ινσουλίνη, τριχόπτωση, ανωμαλίες σε στόμα και γλώσσα, ακμή, ευερεθιστικότητα, μυϊκή αδυναμία, σπασμοί σε νήπια, αναιμία, αρθρίτιδα

Άτομα με χρόνιο εθισμό στην

    αλκοόλη, καπνιστές

B₁₂
(Κοβαλαμίνη)

3,0 mg

Ανάπτυξη και διαίρεση των κυττάρων,  Μεταβολισμός των λιπαρών οξέων

Κακοήθης αναιμία, κόπωση και γενική αδυναμία, ανορεξία, νευρικότητα, εγκεφαλικές βλάβες, μειωμένη ανάπτυξη στα παιδιά

Veganer (φυτοφάγοι, οι οποίοι δεν καταναλώνουν κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα ), ηλικιωμένα άτομα, άτομα με στομαχικές διαταραχές

C
(Ασκορβικό οξύ)

100 mg

Απαραίτητη για την παραγωγή του κολλαγόνου και για την υγειά των οστών και των ούλων.

Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου και την αντίσταση στις λοιμώξεις

 Σκορβούτο, μυϊκή αδυναμία, αναιμία, απώλεια όρεξης, αιμορραγίες δέρματος, βραδεία επούλωση πληγών και καταγμάτων, αιμορραγία ούλων, εύκολοι μωλωπισμοί, μικρή αντίσταση στις λοιμώξεις

Καπνιστές, ηλικιωμένα άτομα

Βιοτίνη

30-60 µg

Παραγωγή της ενέργειας στο οργανισμό από λίπος. Μεταβολισμός των πρωτεϊνών,

 Σύνθεση των λιπαρών οξέων

Μεγάλη εξάντληση, ανορεξία, κακός μεταβολισμός των λιπών, μυϊκοί πόνοι, κατάθλιψη, ωχρότητα, δερματίτιδα
Στα βρέφη: ανεπάρκεια ανάπτυξης

Δεν κινδυνεύει μια ειδική ομάδα ανθρώπων

Φυλλικό οξύ

400 µg

Απαραίτητο για τη διαίρεση των κυττάρων και την ανάπτυξη,

για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, για την αναπαραγωγή, για την υγειά των αδένων και του συκωτιού

Aνεπάρκεια βιταμίνης B12, αναιμία, επιπλοκές στην εγκυμοσύνη, γαστρεντερικές διαταραχές, καθυστέρηση ανάπτυξης, γκριζάρισμα μαλλιών

Άτομα με χρόνιο εθισμό στην

    αλκοόλη, καπνιστές, εγκυμονούσες, έμβρυο

Νιασίνη

(Νικοτινικό οξύ)

Γυναίκα 13 mg
Άντρας 16 mg
(από 65 ετών και τα δυο φύλα
13 mg)

Μεταβολισμός υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών. Ανάπτυξη των κυττάρων, μεταβολισμό του ασβεστίου

 Πελλάγρα (γαστρεντερικές ενοχλήσεις, δερματίτιδα, εμετός διάρροια), προβλήματα νεφρών, αϋπνία

Άτομα του Τρίτου Κόσμου

Παντοθενικό

οξύ

6 mg

Μεταβολισμός λιπών, υδατανθράκων και ορισμένων  αμινοξέων, σύνθεση των λιπαρών οξέων, χοληστερίνης και ορμονών, σημαντικό για το δέρμα , τα επινεφρίδια, την παραγωγή αντισωμάτων, διεγείρει την ανάπτυξη, καταπολεμά το στρες

Με ισορροπημένη διατροφή χωρίς διαταραχές,

στομαχικές διαταραχές

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες ομάδες ανθρώπων